Confiture de cerise au miel
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Découvrez cette recette de confiture de cerise au miel. Une recette toute simple à préparer, dont vous ferez des tartines tous les matins du printemps à la fin de l'été !
Ingrédients
10
personnes
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sucre cristallisé 500 g
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poudre de vanille 1 g
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miel 100 g
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cerises biens mûres et dénoyautées 1 kg
Préparation
- 1 La veille, laver et dénoyauter les cerises; les peser. Les mettre dans la bassine à confiture et ajouter le sucre et la poudre de vanille en fonction des données par kilo de fruit. Bien mélanger pour que le sucre soit totalement fondu.
- 2 Le lendemain, mettre la confiture à cuire sur feu doux pendant deux heures et demi environ. Écumer régulièrement pour enlever la mousse qui se forme à la surface. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le jus tombé de la spatule se fige sur une assiette froide.
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Pour finirAjouter alors le miel et bien mélanger. Dès le premier bouillon, mettre rapidement la confiture en pot. Fermer les pots et les retourner pendant 1 minute pour les stériliser.
C'est terminé
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