4.3/5
3 avis
Oeuf mimosa à l'avocat
10 mn
Facile
180 kcal
Les œufs mimosa sont rapides à préparer, parfaits pour un apéritif printanier. Voici une version revisitée à l'avocat.
Ingrédients
4
personnes
-
Oeuf 4 -
Avocat 2 -
Mayonnaise 2 c à s -
Moutarde 2 c à c -
Jus de citron 2 c à s -
Sel -
Poivre -
Piment d'Espelette
Préparation
Temps total
20 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
10 mn
- 1 Faites cuire les œufs pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante. Arrêtez la cuisson en les plongeant dans de l’eau froide. Écalez.
- 2 Coupez les œufs en deux et retirez les jaunes.
- 3 Mixez les jaunes d’œufs cuits avec les avocats, le jus de citron, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
- 4 Ajoutez la mayonnaise et la moutarde et mélangez.
-
Pour finirRemplissez les blancs d’œufs avec la préparation à l’avocat. Servez frais.
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