Œuf mimosa à la betterave sans mayonnaise

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DifficultéFacile
Préparation20 mn
Cuisson10 mn
Temps total40 mn

L'œuf mimosa est une recette traditionnelle rapide à préparer. Voici une version gourmande et colorée à base de betterave rouge.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf

    Oeuf 4

  • Betterave rouge cuite

    Betterave rouge cuite 40 g

  • Fromage frais

    Fromage frais 80 g

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

  • Aneth

    Aneth

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Préparation

  1. 1 Plongez les œufs 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Puis plongez-les dans de l’eau froide afin d’arrêter la cuisson. Égouttez et écalez les œufs.
  2. 2 Coupez-les en deux. Retirez les jaunes.
  3. 3 Versez dans le bol d’un mixeur les jaunes d’œufs, la betterave cuite coupée en dés, le fromage frais, du sel et du poivre. Mixez.
  4. 4 Garnissez les œufs avec la préparation à la betterave.
  5. Pour finir
    Servez frais parsemé d'aneth ciselée.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 1 avis)
Signaler Roch - 19 mai 2024
Excellent

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