Dôme de saumon
Imprimer
Pour changer du traditionnel saumon et blinis pour votre entrée de Noël, voici de délicieux dômes au saumon fumé garnis d'une mousse de fromage de chèvre au concombre et citron vert. Avec Flo, Cuisine & Cie
Ingrédients
- 10 tranches de saumon
- 1 citron vert
- 200 g de chèvre frais
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1/2 concombre
Calories
/ personne- 50 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 0 mn
- 40 mn
Préparation
- 1 Dans un robot ou à l'aide d'un batteur électrique, mélangez le chèvre, la crème fraîche et quelques gouttes de citron vert.
- 2 Une fois la mousse formée, ajoutez le concombre coupé en petits dés ainsi que trois tranches de saumon coupées en petit morceaux, mélangez bien et réservez au frais.
- 3 Recouvrez des moules demie sphères (ou des petits bols) de film alimentaire, couvrez ensuite de tranches de saumon sans qu'il n'y ait de trou, puis garnissez à l'aide d'une poche à douille (ou d'une cuillère) les dômes avec la mousse de saumon jusqu'au bord puis couvez d'une tranche de saumon. Veillez à ce qu'on ne voit pas la mousse dépasser. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
-
Pour finirPour démouler vos dômes, prenez une planche à découper et retournez d'un coup le moule avec les dômes et tirez délicatement le film alimentaire pour les démouler. Décorez avec un morceau de citron vert.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?