Gâteau de brousse au saumon fumé

5 / 5  basé sur 6 avis

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1 Réservez huit beaux brins de ciboulette et ciselez très finement le reste. Hachez le saumon fumé.
  2. 2 Mélangez dans un saladier la brousse, le saumon, la ciboulette et l'huile. Salez peu et poivrez. Mélangez à la spatule pour avoir une préparation lisse.
  3. 3 Tapissez quatre moules (ou des tasses, des verres) de film étirable et remplissez-les de la préparation. Tassez bien et gardez 2 heures au réfrigérateur.
  4. 4 Ouvrez le poivron, ôtez le pédoncule, les graines et les membranes, taillez-le en dés ainsi que le concombre.
  5. Pour finir
    Au moment de servir, démoulez sur les assiettes, retirez le film et entourez les gâteaux de poivron et de concombre. Décorez de brins de ciboulette. Saupoudrez les assiettes de paprika.

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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 6 avis )
Signaler Catherine - 11 juillet 2006
Excellent

Tout simplement délicieux
Comme disent mes enfants trop bon !. Recette très facile à faire et très agréable à déguster par ces chaleurs estivales.
Ma suggestion : Moi, je l'ai faite dans un moule à cake avec un film transparent dans le fond pour un démoulage très facile. Très bonne présentation, il n'y a plus qu'à couper en tranches.

Signaler Carmen - 16 mars 2006
Excellent

Variante
Excellentissime. En été ou même pour un repas de fête.
Ma suggestion : Moi, je compte une tranche de saumon supplémentaire par personne. J'ai généreusement tartiné chaque tranche avec la préparation, roulé les tranches et ficelé avec un brin de ciboulette pour une plus belle présentation. Avec un petit quartier de citron pour accompagner, même les enfants en ont redemandé.

Signaler Sylvie - 21 janvier 2011
Très bien

Pour un plat plus épicé
C'est une excellente idée, mais en goûtant tandis que je cuisinais j'ai trouvé ça un peu fade.
Ma suggestion : Alors j'ai ajouté : une gousse d'ail bien écrasée et le jus d'un petit citron. Ça a bien relevé le tout.

Signaler Claudine - 10 décembre 2006
Très bien

Excellent
Vraiment très bon et très frais. La déco est parfaite.
Ma suggestion : J'ai coupé le saumon en tous petits morceaux (aux ciseaux) ce qui fait moins tartare.

Signaler Nancy - 27 mars 2006
Excellent

Absolument délicieux
Rien à ajouter, c'est tout simplement exquis.