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Biscuits aux noisettes et ganache chocolat praliné

Name: Biscuits aux noisettes et ganache chocolat praliné
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 100 g de farine; 80 g de beurre mou; 1 oeuf; 60 g de sucre; 1 stick de café instantané; 50 g de noisettes en poudre; 50 g de noisettes hachées; 2 cuillères a soupe de pâte pralinée; 1/2 sachet de levure chimique; 50 g de chocolat noir; 50 g de crème fraîche fluide; 20 g de beurre pour la ganache

Ces biscuits accompagnent délicieusement un bon café !

Par Monique Bordoni

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Ingrédients

100 g de farine
80 g de beurre mou
1 oeuf
60 g de sucre
1 stick de café instantané
50 g de noisettes en poudre
50 g de noisettes hachées
2 cuillères a soupe de pâte pralinée
1/2 sachet de levure chimique
50 g de chocolat noir
50 g de crème fraîche fluide
20 g de beurre pour la ganache

Calories

/ personne

150 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
15 mn
1 h 05 mn

Préparation

Temps total 1 h 05 mn

Préparation 20 mn

Cuisson 15 mn

1

Porter à ébullition la crème, casser le chocolat en petits morceaux dans un petit saladier et verser la crème chaude dessus.
2

Ajouter au chocolat le pralin et les 20 g de beurre, mélanger le tout et réserver au frais.

3

Dans un autre récipient, mélanger au fouet le beurre avec le sucre afin de le rendre crémeux.
4

Ajouter la poudre de noisette, l'oeuf et le café, mélanger vivement le tout.
5

Enfin ajouter la farine et la levure. Laisser reposer au frais 30 minutes environ.
6

Préchauffer le four a 180° th 6/7. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé, façonner des petites noix avec la pâte et les rouler dans les noisettes hachées.Cuire 10 minutes environ, sortir du four après cuisson et laisser refroidir.
Pour finir

Une fois les biscuits froids, les garnir du côté plat, de ganache bien froide et les coller deux par deux (un peu comme un macaron.)