Saucisse fumée haricots rouge

Name: Saucisse fumée haricots rouge
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 500 g haricot rouge; 4 unité saucisse fumée; 1 unité oignon; 1 unité echalote; 400 cl coulis de tomate; 400 g tomate pelée; 30 cl bouillon boeuf; curcuma

4.8 / 5 basé sur 6 avis

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 50

Quantité 6 pers

Préparation 10 mn

Cuisson 45 mn

Temps total 55 mn

Très facile et rapide si vous prenez des haricots en boîte. Si vous choisissez des secs, mettez-les à tremper la veille pour les cuire le lendemain. Cette recette réconfortante marie harmonieusement la saveur fumée des saucisses à la douceur des haricots rouges. La cuisson lente permet aux ingrédients de libérer leurs arômes et de créer un mélange onctueux et délicieux qui ravira toute la famille.

André Bergue

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Ingrédients

6 personnes

Haricot rouge 500 g
Saucisse fumée 4 unités
Oignon 1 unité
Echalote 1 unité
Coulis de tomate 400 cl
Tomate pelée 400 g
Bouillon boeuf 30 cl
Curcuma

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Préparation

1 Faites revenir vos saucisses coupées en rondelles jusqu'à obtenir une couleur dorée et réservez.
Pour finir
Dans le jus de cuisson, faites revenir l'oignon et l’échalote hachés grossièrement jusqu'à transparence puis ajoutez vos haricots, tomates pelées et coulis sans oublier le bouillon et les saucisses. Assaisonnez avec le curcuma, poivre et sel et laissez mijoter au moins 30 min.

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Saucisse fumée haricots rouge

André Bergue

Ingrédients

Haricot rouge 500 g

Saucisse fumée 4 unités

Oignon 1 unité

Echalote 1 unité

Coulis de tomate 400 cl

Tomate pelée 400 g

Bouillon boeuf 30 cl

Curcuma

Préparation

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