Lentilles et saucisses de Morteau

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Difficulté Facile
Préparation 5 mn
Cuisson 1 h
Temps total 1 h 05 mn

Découvrez ma recette revisitée du petit salé aux lentilles, saucisses de Morteau et lardon fumés. Facile à préparer et réconfortante cette recette est idéale pour un dîner d'hiver en famille.

Ingrédients

5 personnes

Préparation

  1. 1 Couper et hacher l'oignon. Peler et découper la carotte en tout petits morceaux. Délayer le demi bouillon de volaille dans 1 litre d'eau bouillante.
  2. 2 Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Faire blondir l'oignon haché. Ajouter la carotte ainsi que les lardons, et laisser revenir pendant 1 à 2 minutes (les lardons ne doivent pas être grillés).
  3. 3 Ajouter l'eau réservée, pas en totalité (il vaut mieux en remettre pendant la cuisson si besoin est), les lentilles et le bouquet garni. Poivrer et ajouter de la noix de muscade. Surtout ne pas saler.
  4. 4 Ajouter également les saucisses sans les piquer. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. Il ne doit y avoir que de toutes petites bulles.
  5. 5 Pour donner du bon goût, au bout de ce temps, piquer les saucisses dans les lentilles, et laisser prolonger la cuisson pendant 30 à 40 mn (la cuisson dépend de la qualité des lentilles). Rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson.
  6. Pour finir
    Avant de servir, découper les saucisses en petites ou grosses rondelles.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 19 avis )
Signaler Morgan - 20 janvier 2019
Excellent

Très bien. Sauf que 100 g de lentilles par personne, il faut des véganes a table qui acceptent les légumes cuits avec de la viande. Allez, 60 de lentilles pas personne...

Signaler Eric - 10 août 2014
Excellent

Excellent
Simple, ? faire avec des produits de qualit? pour sublimer les go?ts !
Ma suggestion : Une saucisse de chaque am?ne encore plus de m?lange de go?ts, et laisse un choix aux convives !

Signaler patawa -  1 décembre 2022
Excellent

super et simple

Signaler chiens -  8 octobre 2022
Excellent

très bonne recette et simple

Signaler Filou -  7 octobre 2022
Très bien

De la poitrine fumée en gros morceaux, une saucisse fumée et une jambonnette désossée... Mmmmm

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