Chocolat Kinder Country ®, sans gluten, sans lait, sans oeufs

Ustensiles: un thermomètre de cuisine, 1 casserole, 2 saladiers, 1 pinceau de cuisine. Préparez un saladier avec de l'eau et des glaçons. Placez les 100 g de chocolat noir dans un deuxième saladier que vous déposez dans la casserole contenant de l'eau. Faites le fondre au bain-marie à 50°. Sortez le saladier et placez-le dans celui contenant les glaçons, remuez jusqu'à ce que le chocolat atteigne 29°. Remettez le chocolat au bain-marie, jusqu'à 31°. Il est prêt à être utilisé. A l'aide du pinceau, tapissez le fond de votre moule. Placez-le au réfrigérateur 5 min puis étalez une autre couche de chocolat. Remettez le moule au réfrigérateur pour 30 min.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre de cacao, dans un saladier, au bain-marie. Ajoutez le sucre glace, la vanille et remuez. Versez les céréales, mélangez. Sortez le moule du réfrigérateur, versez cette préparation par dessus, répartissez-la et placez à nouveau 30 min au réfrigérateur.