Comment couper les légumes pour réussir son Coleslaw ?
Pour obtenir la texture croquante typique de cette salade, utilisez un couteau bien aiguisé pour émincer le quart de chou blanc en très fines lamelles, en débutant par la pointe. Pelez ensuite votre carotte et râpez-la avec une râpe à gros trous pour que les morceaux fassent environ la même épaisseur que le chou.
Faut-il laisser reposer le Coleslaw avant de le déguster ?
Bien que vous puissiez servir cette entrée végétarienne immédiatement après avoir mélangé les légumes râpés avec la sauce, il est fortement conseillé de la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Ce passage au frais permet au chou blanc de s'attendrir légèrement et aux arômes de bien se mélanger.