Salade de chou Coleslaw : la meilleure recette
Un grand classique américain que l'on sert là-bas avec le barbecue.
Ingrédients
4
personnes
Préparation
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Chou blanc 1/4
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Carotte 1
Sauce
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Mayonnaise 3 c à s
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Lait 3 c à s
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Vinaigre 2 c à s
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Sucre 2 c à s
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Sel 1 pincée
Préparation
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1
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, découper le chou en très fines lamelles, en commençant par la pointe (c'est plus facile).
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2
Puis peler et râper la carotte à la râpe gros trous pour obtenir des morceaux à peu près de la même épaisseur que le chou.
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3
Mélanger au fouet à main tous les ingrédients de la sauce. Goûter et rectifier éventuellement l'assaisonnement : le mélange des saveurs sucrée, salée, acide doit être équilibré.
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Pour finirAssaisonner les légumes râpés avec la sauce et bien mélanger. On peut servir immédiatement mais il est préférable de laisser reposer au frais 1 heure ou 2.
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