Mini crêpes aux poivrons et aux olives

Name: Mini crêpes aux poivrons et aux olives
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: 2 poivrons; 60 g de farine; 150 ml de lait; 3 oeufs; 1/2 sachet de levure; une trentaine d'olives; chèvre frais; sel et poivre; huile d'olive; cure-dents

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Cette recette végétarienne ravira les palais les plus délicats lors d'un apéritif entre amis.

Marion Roux

1recette
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Ingrédients

2 poivrons
60 g de farine
150 ml de lait
3 oeufs
1/2 sachet de levure
une trentaine d'olives
chèvre frais
sel et poivre
huile d'olive
cure-dents

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
30 mn
50 mn

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Préparation

1

Préparer la pâte : Griller les poivrons, les laisser refroidir dans du papier film. Retirer la peau. Mixer les poivrons avec le lait.
2

A côté, mélanger la farine, le sel, le poivre et la levure, puis faire un puits.

3

Ajouter les oeufs battus puis incorporer le mélange lait-poivrons. Ajouter les olives finement hachées.
4

Laisser reposer 30 minutes au frais.
5

Faire cuire les crêpes dans un peu d'huile d'olive. Etaler du fromage de chèvre frais puis rouler et fermer avec un cure-dent.
Pour finir

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