Mini crêpes apéritives
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Mini crêpes apéritives

Une recette de base ultra simple pour varier les plaisirs de l'apéritif ou des buffets, à préparer à l'avance. Ces délicieuses mini crêpes apéritives sont parfaites pour épater vos invités lors d'un apéritif dînatoire ou d'une soirée conviviale. Faciles et rapides à réaliser, elles offrent une multitude de possibilités de garnitures salées comme sucrées tout en s'adaptant aux goûts et occasions.

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Ingrédients

6 personnes

  • Farine 100 g

  • Oeuf entier 2 unités

  • Sel 1 pincée

  • Lait 125 ml

  • Crème fraîche 1 c à s

Pour la garniture

  • Toutes les idées sont permises !

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Préparation

  1. 1 Mélanger tous les ingrédients. Battre énergiquement. Passer éventuellement un petit coup de mixer.
  2. 2
    Mini crêpes apéritives : Etape 2
    A l'aide d'une petite cuillère, déposer de petits tas de pâte dans une poêle huilée bien chaude. Les crêpes prennent d'elles-mêmes une forme ronde. Laisser dorer d'un côté, puis retourner pour faire dorer l'autre côté.
  3. 3
    Mini crêpes apéritives : Etape 3
    Laisser refroidir. On obtient environ 60 mini crêpes.
  4. Pour finir
    Il suffit ensuite de les garnir au gré de l'imagination : fromage blanc salé et poivré agrémenté de tomates, carottes, poivrons, citrons confits, rillettes, anguille fumée, crème fraîche et saumon, foie gras et fleur de sel, etc... Idem en version sucrée : lemon curd, confiture, miel et noix, chantilly et fraises, etc...
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 34 avis)
Signaler Marilyne - 15 septembre 2009
Très bien

Recette très agréable
Très facile à préparer. Plat très nourrissant.
Ma suggestion : J'ai pris des échalotes, y ai ajouté un peu de gingembre en poudre ; la prochaine fois, je mettrai également un peu de curry.

Signaler Aurelie - 30 août 2009
Très bien

Original.
Super ! J'avais déjà vu cette idée pour buffet chez traiteur. Les crêpes étaient fourrées au pâté de foie et repliées en forme de ballotin grâce à une mini épingle à linge, superbe !

Signaler Sabine - 26 avril 2009
Excellent

Génial et facile
Un vrai régal, une idée originale et appréciée des grands et des petits !
Ma suggestion : Je les ai d'abord utilisées en apéro avec de l'andouillette, du jambon et du gruyère passées au four, du Boursin, etc. Ce qui a énormément plu, ce sont celles aux coques ou palourdes avec du beurre d'ail réchauffées au four.
J'en fais également pour les goûters d'anniversaire des enfants. Avec du Nutella, c'est un succès garanti...

Signaler Delphine - 24 août 2008
Excellent

Très bonne idée
Bonne idée. On s'est régalé. Merci.
Ma suggestion : Je les ai faites au sarrasin et j'ai mis du saumon avec du beurre et du citron, du pâté, du Boursin à la figue avec un concombre dessus. On peut faire plein de choses, merci.

Signaler Léa Et Marie - 7 mars 2007
Excellent

Excellent
Tout simplement génial et super original... On a fait un vrai tabac auprès de nos parents qui se sont empressés de connaître la recette. Merci beaucoup.
Ma suggestion : Pour les garnir voici des idées : roquefort avec noix ou tartare avec carottes ou tomate cerise (coupées en deux)avec feta...

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