Tarte façon cheesecake aux abricots

Name: Tarte façon cheesecake aux abricots
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 100 g de beurre fondu; 200 g de biscuits "Thé"; 200 g de ricotta; 60 cl de crème fraîche; 1 oeuf; 6 abricots; 4 cuillères à soupe de cassonade; 1 belle poignée de basilic frais

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Une tarte qui imite à la perfection le cheese-cake !

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Ingrédients

100 g de beurre fondu
200 g de biscuits "Thé"
200 g de ricotta
60 cl de crème fraîche
1 oeuf
6 abricots
4 cuillères à soupe de cassonade
1 belle poignée de basilic frais

Calories

/ personne

60 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
35 mn
3 h 55 mn

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Préparation

1 Faites fondre le beurre et réservez. Réduisez en poudre les biscuits "Thé" puis ajoutez le beurre. Répartissez cette pâte dans un moule à tarte en tassant bien, puis faites cuire 10 minutes à 180°C.
2 Mélangez la ricotta, la crème fraîche, l'oeuf et une cuillère à soupe de sucre et versez le tout sur le fond de tarte.

3 Coupez les abricots en deux, dénoyautez-les puis disposez-les, face bombée vers le haut, sur la crème.
4 Pilonnez le sucre et le basilic jusqu'à l'obtention d'un mélange bien parfumé. Répartissez la moitié sur la tarte et enfournez pendant 25 minutes à 180°C.
Pour finir
Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Au moment de servir, répartissez le reste du sucre.

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Tarte façon cheesecake aux abricots

Code sucré

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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