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Jarret de bœuf en cocotte
20 mn
Facile
120 kcal
Le jarret de bœuf est une partie de la patte du bœuf, très tendre et goutteuse. Il se prêt parfaitement à la cuisson en cocotte. Voici une recette de jarret de bœuf en cocotte, relativement rapide à préparer et à partager en famille ou entre amis. Vous pouvez ensuite décliner la recette en version marocaine ou italienne selon les épices et ingrédients. Lire la suite
Ingrédients
4
personnes
-
Jarret de bœuf 1 kg -
Champignon de Paris 300 g -
Carotte 3 -
Oignon 1 -
Ail 1 gousse -
Huile d'olive -
Thym 1 brin -
Romarin 1 brin -
Sel -
Poivre -
Eau 10 cl
Préparation
Temps total
1 h 10 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
50 mn
-
1
Assaisonnement de la viandeSalez et poivrez le jarret coupé en morceaux.
-
2
CuissonFaites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans de l’huile d’olive.
- 3 Ajoutez les morceaux de jarret afin de les faire dorer pendant quelques minutes, de tous les cotés.
- 4 Ajoutez les carottes coupées en morceaux, le thym et le romarin. Arrosez avec 10 cl d’eau.
-
5
MijotageFaites mijoter pendant 20 minutes.
-
Pour finirAjoutez les champignons de Paris coupés en morceaux et faites à nouveau mijoter pendant 20 minutes.
C'est terminé
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