Tajine haricots blancs coco
4.2 / 5  basé sur 36 avis
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Tajine haricots blancs coco
Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 132
Quantité 2 pers
Préparation 35 mn
Cuisson 40 mn
Temps total 1 h 15 mn

Un très bon tajine pour les froids d'hiver !

95recettes
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Ingrédients

2 personnes
  • viande de boeuf (bourguignon)

    viande de boeuf (bourguignon) 500 g

  • haricots blanc coco frais 500 g

  • oignon

    oignon 1

  • tomates

    tomates 2

  • ail

    ail 1 gousse

  • gingembre en poudre

    gingembre en poudre 1/2 c à c

  • curcuma

    curcuma 1/2 c à c

  • cumin

    cumin 2 pincées

  • coulis de tomates

    coulis de tomates 1 c à c

  • coriandre hachée

    coriandre hachée 1 c à s

  • huile d'olive

    huile d'olive 4 c à s

  • eau

    eau 40 cl

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

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Préparation

  1. 1 Ecossez les haricots coco et laissez de côté. Coupez l'oignon, l'ail et les tomates épluchées et épépinées en petits dés. Dans une cocotte-minute, mettez la viande coupée en petits morceaux, l'oignon, l'ail et les tomates, y versez l'huile d'olive, les épices, le coulis de tomates et la coriandre. Faites revenir pendant 5 minutes.
  2. Pour finir
    Couvrez d'eau et faites cuire à couvert pendant 20 minutes sur feu moyen. Ensuite, ajoutez les haricots sur la viande, refermez la cocotte et laissez cuire 15 minutes. Réduisez jusqu'à ce que la sauce épaississe.
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Vos avis

( 
  basé sur 36 avis)
Signaler Marie06 - 4 décembre 2014
Excellent

Succulent,tout le monde a beaucoup aimé,j'ai mis des saucisses de Toulouse à la place de la viande (je n'avais que ça) un régal,la prochaine fois j'essaierais avec la viande.Merci pour cette recette

Signaler lilou - 4 octobre 2013
Excellent

excellent
Super recette! Tres facile a faire et a retenir.Rapide a la cocotte minute. Meme ma petite de 2 ans et demi en a repris, la sauce est succulente.
Ma suggestion : Ajouter carottes et quelques pdt
Petit plus ajouter en fin de cuisson un demi citron confit, ca donne une petite touche d acidité sucré a la sauce j adore
Pour ceux qui aime le piment, mettre un petit piment entier en debut de cuisson.

Signaler Simone - 23 février 2013
Excellent

Très bon
Bon tagine !!
Ma suggestion : Ma sauce était trop liquide, mettre un peu moins d'eau et bien faire revenir la viande sans les ingrédients pour en récupérer les sucs.

Signaler annick-j44 - 24 août 2012
Excellent

Excellent
Tres bonne recette, toute la famille a adore. J'a ajoute des pommes de terres comme quelqu'un l'avait suggere.
Ma suggestion : Je n'avais pas de haricots coco frais, donc j'ai ajoute des haricots blancs en bocal que j'ai ajoute 15 minutes avant la fin de la cuisson.

Signaler Mehdi - 13 octobre 2008
Très bien

Excellente recette
Prendre des viandes bien gélatineuses qui devront subir une assez longue cuisson de manière à presque pouvoir les manger sans utiliser de couteau. Les haricots également auront à cuire suffisamment pour être fondants. La sauce devra réduire en conséquence pour une bonne onctuosité.
Ma suggestion : Bien conduire la cuisson pour parvenir à la perfection escomptée en choisissant d'excellents produits.

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