Cuisses de poulet à la moutarde

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Une préparation rapide, le poulet reste très moelleux et sa peau croustillante.

Recette proposée par Sylvie Bencina

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet fermier
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 100 g de crème épaisse
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 verres de vin blanc
  • quelques brindilles de thym
  • 1 feuille de laurier

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn
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Préparation

  1. 1 Faire revenir dans l'huile d'olive les cuisses de poulet sur les deux faces. Ajouter les échalotes et les laisser dorer légèrement.
  2. 2 Saler légèrement car la moutarde est déjà salée. Poivrer. Ajouter le thym et le laurier. Verser le vin blanc ; couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes.
  3. 3 Dans un bol, mélanger la crème et la moutarde. Retirer les cuisses. Ajouter dans la cocotte le mélange crème/moutarde.
  4. 4 Dès que la crème épaissit remettre les cuisses et laisser mijoter 2 minutes.
  5. Pour finir
    Servir dans un plat de service et napper de sauce. Accompagner de pâtes fraîches ou d'une purée de pommes de terre.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(87 avis)

Signaler mimo - 18 février 2018
Très bien

excellent mais la sauce se delite j'ai utilisé de la crème de [http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette-soja soja]

Signaler Ramona -  6 février 2018
Bien

Et les échalotes dans tout ça?

Signaler Tania - 11 juillet 2017
Bien

Signaler Gebruleh -  1 juillet 2017
Excellent

Signaler lea - 28 juin 2017
Bien

un peu facil