Couscous aux légumes

4 / 5  basé sur 29 avis

Un de mes plat préféré. Un mélange simple et pourtant tellement savoureux !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1 Coupez en rondelles les carottes et détaillez l’oignon en petit morceaux.
  2. 2 Faites cuire les carottes avec l’oignon, le demi cube de bouillon pour couscous, la purée de tomates et environ 1 verre d’eau. Ajoutez un filet de sauce soja. Mélangez et couvrez.
  3. 3 Coupez en morceaux les poivrons, la courgette et ajoutez les une fois les carottes tendres. Ajoutez également les pois chiches.
  4. 4 Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que la préparation colle au fond du récipient.
  5. 5 Dix minutes avant de passer à table, réalisez la semoule. Mettez le beurre, le sel dans un tupperware avec couvercle, versez les deux verres d’eau bouillante par dessus. Mélangez pour que le beurre fonde puis ajoutez la semoule. Mélangez bien afin d’obtenir un mélange homogène puis couvrez rapidement pendant 5 minutes.
  6. Pour finir
    Au bout de ces 5 minutes égrainez la semoule à la fourchette et laissez la respirer 1 à 2 minutes puis recouvrez jusqu’au moment de passer à table.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 29 avis )
Signaler Alexboule - 20 décembre 2015
Très bien

Simple et efficace. Un détail, je conseille de laisser les oignons exhaler arômes en les laissant devenir transparent et ensuite mettre les carottes. J'ai seulement mis les pois chiches à la fin, évitant qu'ils marinent et qu'ils perdent leur saveur.

Signaler Chantal - 29 novembre 2011
Très bien

Couscous
Très bon en effet, mais ce que je recherche c' est la recette du vrai couscous marocain viande et légumes et surtout toutes les épices pour le parfumer. Qui peut m' aider ? Merci

Signaler Robert -  9 février 2010
Très bien

Bon
On ne présente pas ici une recette de couscous à la marocaine ou à la viande etc... mais un couscous (semoule) aux légumes donc faites-le aux légumes et si vous n'aimez pas, c'est votre droit, mais moi j'ai apprécié.
Ma suggestion : Rien à dire sauf que les cuisinières arrêtent de changer vos recettes que pour la plupart j'apprécie.

Signaler Françoise - 16 mars 2007
Très bien

Bon
J'ai bien aimé ce couscous. De plus, il est rapide à faire. J'ai pris de la semoule toute faite aux épices. Tout le monde a adoré.
Ma suggestion : Dans le bouillon, j'ai mis une bonne quantité d'épices.

Signaler Ludivine  - 22 janvier 2018
Excellent

Très bonne recette
Plus de mijotage et un peu plus d'eau
Je cuis les cuisses de poulet et merguez à part
Je mets des épices à couscous et du poivre
Parfait