Tartelette de Saint-Jacques aux petits légumes

Name: Tartelette de Saint-Jacques aux petits légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 200 g de pate feuilletée; 6 coquilles Saint-Jacques prêtes à l'emploi; 6 crevettes décortiquées; 1/2 poivron rouge; 1 reste de fondue de poireaux; 3 ciboules pleines; sel, poivre 5 baies

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Tartelette de Saint-Jacques aux petits légumes

Françoise Gambs

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Ingrédients

200 g de pate feuilletée
6 coquilles Saint-Jacques prêtes à l'emploi
6 crevettes décortiquées
1/2 poivron rouge
1 reste de fondue de poireaux
3 ciboules pleines
sel, poivre 5 baies

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
20 mn
35 mn

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Préparation

1

Ouvrir les coquilles.
2

Partager les coquilles, les bardes, enlever le noir.

3

Préparer une fondue de poiraux.
4

Cuire la pâte à blanc avec le papier sulfurisé et des haricots pour tenir la pâte. Puis enlever les haricots et la feuille, puis réserver.
5

Dans des poêles, faire revenir séparément les poivrons coupés en dés, les Saint-Jaques pendant 2 minutes de chaque côté, et les crevettes.
Pour finir

Sur la pâte, mettre une couche de fondue de poireaux chaude, les coquilles et les crevettes. Ajouter les poivrons et la ciboule, passer au four 5 minutes.

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