Aumonières de Saint-Jacques et crevettes

4 / 5  basé sur 7 avis

Ma famille a adoré ce côté croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 5 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1 Faire chauffer l'huile dans une poêle, et y mettre les blancs de poireaux coupés en très fines lanières, à feu moyen. Laisser cuire quelques minutes, puis ajouter la crème fraiche. Laisser encore 5 minutes, puis y mettre les crevettes, le sel, le poivre, le gingembre et le safran. Couvrir et cuire 15 minutes à feu moyen.
  2. 2 Pendant ce temps, cuire les noix de Saint-Jacques dans une poêle, saler, poivrer.
  3. 3 Quand les noix et les crevettes sont cuites, déposer sur la feuille de brick huilée au préalable une couche de poireaux et crevettes, ensuite les noix de Saint-Jacques sur le dessus et le tour.
  4. 4 Fermer la feuille de brick avec un lien, et mettre au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes.
  5. Pour finir
    Servir chaud.

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Vos avis

  basé sur 7 avis )
Signaler Sylvie -  1 janvier 2019
Excellent

Fait à Noël avec problème de fuite...refait au jour de l'an avec une feuille de brick supplementaire pliée en deux....super recette belle et rafinée son goût safran est divin !!

Signaler Fernand - 18 décembre 2013
Excellent

Aumonières de Saint-Jacques et crevettes
Très bon,
avec du piment d'espelette au lieu de poivre sur les noix Saint-Jacques
Ma suggestion : Doubler le fond de la feuille de brick pour le renforcer

Signaler francoise_l29 - 29 février 2012
Très bien

Aumonières de Saint-Jacques et crevettes
délicieux mais la feuille de brick est fragile

Signaler Lamia  -  4 septembre 2011
Très bien

Aumônière de st Jacques

Signaler evelyne-d51 -  4 novembre 2011
Excellent

Miaaaaaaaaaaaaaam !