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Quiche aux légumes au dés de jambon

Name: Quiche aux légumes au dés de jambon
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 2 demi-poivrons, vert et rouge; 2 tomates; 1 courgette; 2 oignons; 4 blancs de poireaux moyens; 200 g de dés de jambon; 120 d de gruyère râpé; 3 gros oeufs; 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraiche épaisse; 2 cuillères à soupe de semoule fine; 1 cuillère à café de maïzena; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel, poivre, persil haché

Très riche aux légumes. Vous pouvez la manger tiède aussi.

Par Martine Médard

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Ingrédients

1 pâte feuilletée
2 demi-poivrons, vert et rouge
2 tomates
1 courgette
2 oignons
4 blancs de poireaux moyens
200 g de dés de jambon
120 d de gruyère râpé
3 gros oeufs
2 bonnes cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
2 cuillères à soupe de semoule fine
1 cuillère à café de maïzena
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre, persil haché

Calories

/ personne

150 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
35 mn
55 mn

Préparation

Temps total 55 mn

Préparation 20 mn

Cuisson 35 mn

1

Préchauffer le four a 200°C thermostat 6-7. Laver, couper en petits dés tous les légumes. Les tomates les vidées et coupées en tranches. Emincer les oignons.
2

Dans un grand bol mélanger les œufs un a un, la crème fraiche, sel, poivre et les dés de jambon et la maïzena pour épaissir la crème.

3

Dans une poêle haute ajouter l'huile d'olive & ajouter tous les dés de légumes. Cuire 10 minutes. Ensuite les tomates. Recuire 5 minutes.
4

Etaler la pâte feuilletée dans un plat haut.et parsemer de semoule fine. verser les légumes dans la quiche ett le mélange de la crème.
5

Ajouter le persil haché et parsemer de gruyère râpé.
Pour finir

Cuisson à chaleur tournante à 200°C thermostat 6-7 pendant 15 minutes. ou à 180°C thermostat 6 pendant 20 minutes.