Croquettes de purée

J'avais un reste de purée faite maison, après avoir ajouté les oeufs, de la farine et du sel, j'ai fait cuire les croquettes. C'était un vrai régal. Le résultat était identique à la photo, elles étaient bien dorées.

excellent
très bon pour accompagner une viande grillée
Ma suggestion : Bien sûr que ça reste de la purée mais l'oeuf et le gout du croustillant apporte un petit plus, faire des petites boulettes et pour le gras mettre sur de l'essuie tout avant de consommer.

mieux avec purée maison
Je n'ai jamais réussi à faire des croquettes avec la purée "flocons".
il faut impérativement des vraies pommes de terre pour que le résultat soit bon.

Beignets de purée
Très appréciées de tous
Ma suggestion : Mettre 2 fois la dose de farine.
Il faut avouer que les boulettes ont plutôt la forme de galettes.
Ne pas oublier de les poser sur du papier absorbant avant de consommer.