Beignets de fleurs de courgettes

5 / 5  basé sur 26 avis

Des beignets aux bonnes saveurs méditerranéennes.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1 Préparer la pâte à beignet : battre l'œuf, incorporer la farine et l'huile, puis le lait sans cesser de remuer. Laisser reposer une heure à température ambiante.
  2. 2 Laver les fleurs de courgettes et enlever le pistil qui se trouve au milieu en prenant soin d'ôter en même temps la queue.
  3. 3 Faire chauffer l'huile de friture dans une casserole ou friteuse.
  4. Pour finir
    Tremper les fleurs dans la pâte et les plonger dans la friture pendant 2 à 3 minutes. Les retourner sur l'autre face lorsqu'ils commencent à dorer, les égoutter sur du papier absorbant et déguster.

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Vos avis

  basé sur 26 avis )
Signaler jmpparry -  1 août 2018
Excellent

C'est très bon pas j?e ne mets pas d'huile dans la pâte, c'est assez gras comme ça ! Le basilic n'est pas utile car il perd toute sa saveur en chauffant : ne l'utiliser que cru finement ciselé sur le beignet !

Signaler Tritalcat - 28 août 2016
Excellent

Très très bon, ne pas oublier de saler la pâte, on peut monter le blanc en neige et d'étendre la pâte avec un peu d'eau gazeuse pour la rendre plus légère

Signaler Boumtymz - 20 août 2015
Excellent

Très bon je rajoute de la fleur de sel après cuisson sur le beignet et aussi je ne lave jamais les fleurs et laisse la queue pour qu'elles soient plus maniable. Tout comme Raymond de menton ;-)

Signaler Michocho74 - 19 août 2013
Excellent

Délicieux
Dès que je trouve des fleurs de courgettes je ne peux m'empêcher d'en acheter pour déguster ces délicieux beignets !
Ma suggestion : Je rajoute des épices ou des herbes à ma préparation pour varier les plaisirs !

Signaler genevieve.v - 24 février 2011
Excellent

Fleurs de courgettes
Délicieux mais la difficulté c'est de se procurer des fleurs fraîches, sur tout en Normandie. Il faut cultiver des courgettes dans son jardin.