Asperges à la Fontenelle
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Une entrée pour le printemps.
Calories
/ personne- 200 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 10 mn
- 20 mn
Préparation
-
Préparer et cuire classiquement les asperges et les oeufs à la coque. Sauce : pendant la cuisson des oeufs, faire fondre 50 g de beurre puis ajouter le jus d'1/2 ou d'un citron (goûter) saler poivrer. Déguster en trempant l'asperge dans l'oeuf puis dans la sauce : c'est plus subtil que la classique vinaigrette.
C'est terminé
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