Gâteau au chocolat façon Laurent Mariotte
Imprimer
La simplicité et la gourmandise à l'état pur avec ce gâteau au chocolat façon Laurent Mariotte. Les saveurs riches et intenses du chocolat sont accentuées par l'huile d'olive. Préparez-vous à déguster un dessert moelleux et délicieusement parfumé !
Ingrédients
6
Personneunité
-
Chocolat noir à 70 % 250 g
-
Oeuf 5 unités
-
Sucre de canne 150 g
-
Huile d'olive vierge 15 cl
-
Poudre de noisettes 125 g
-
Cacao en poudre
-
Fleur de sel
Préparation
-
1
Préparation du mélange chocolat-oliveCommencez par préchauffer votre four à 170°C. Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez-y l'huile d'olive et une pincée de fleur de sel. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène et lisse.
-
2
Préparation de la base du gâteauDans la cuve d'un robot, cassez les œufs et fouettez-les avec le sucre pendant au moins 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et aérien. Une fois le chocolat fondu, incorporez-y délicatement la poudre de noisettes, puis les œufs battus.
-
3
CuissonGraissez légèrement un moule de 20 cm de diamètre avec un filet d'huile d'olive et disposez un fond de papier cuisson. Versez la préparation du gâteau dans le moule et enfournez pour 30 minutes de cuisson.
-
Finitions et dégustationUne fois cuit, laissez le gâteau refroidir pendant au moins 2 heures à température ambiante. Démoulez-le délicatement sur une assiette, retirez le papier cuisson, puis lustrer le gâteau avec un peu d'huile d'olive et saupoudrez-le de cacao en poudre ou garnissez avec un glaçage au chocolat pour plus de gourmandise. Enfin, découpez et savourez ce délice chocolaté !
Conseils
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?