4.2/5
9 avis
Crêpes algériennes
Ce sont de succulentes crêpes moelleuses et épaisses, presque spongieuses. Appelées aussi crêpes mille trous, elles se dégustent tièdes arrosées de miel et de beurre fondu.
Ingrédients
- 500 g de semouline
- 1 cuillère à soupe de levure déshydratée
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 750 ml d'eau ou d'un mélange eau/lait
- 1 petite cuillère à café de sel
Calories
/ personne- 250 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 20 mn
- 1 h 30 mn
Préparation
Temps total
1 h 30 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
20 mn
- 1 Diluer la levure et le sucre dans un peu d'eau afin que la levure "fermente".
- 2 Dans un saladier, mélanger la semouline, la levure, le sel et ajouter progressivement l'eau.
- 3 Bien mélanger le tout afin d'obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
- 4 Laisser poser pendant 1 heure dans une pièce tiède. Recouvrir d'un linge propre pour protéger.
- 5 1 heure plus tard, bien mélanger la pâte et procéder à la cuisson dans une poêle à revêtement anti-adhésif.
-
Pour finirFaire des petites crêpes (15 cm de diamètre) en versant la pâte et en formant des ronds à l'aide la louche. Laisser cuire sur une seule face jusqu'à ce que les trous apparaissent à la surface de la crêpe.
C'est terminé
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