Gâteau de crêpes aux fruits
Découvrez la recette du Gâteau de crêpes aux fruits.
Ingrédients
- Pour la garniture :
- 250 g d'abricots ou de fruits au sirop
- 120 g de sucre
- 4 oeufs
- 1/2 l de lait
- 3 bâtons de cannelle
- 2 cuillères à soupe de caramel
- Pour la pâte à crêpes :
- 250 g de farine
- 30 g de sucre
- 30 g de beurre fondu
- 3 oeufs
- 5 dl de lait
- 1 pincée de sel
Calories
/ personne- 130 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 1 h 20 mn
- 1 h 50 mn
Préparation
Temps total
1 h 50 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
1 h 20 mn
- 1 Faites la pâte à crêpes : tamisez la farine, faites un puits, ajoutez le sucre et les oeufs. Mélangez au fouet, incorporez peu à peu le lait, le sel, puis le beurre fondu. Passez au chinois. Réservez.
- 2 Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre, la cannelle et mélangez bien. Dans un saladier, cassez les oeufs entiers, battez-les, versez le lait bouillant, mélangez et laisser infuser 5 minutes. Filtrez et réservez.
- 3 Confectionnez les crêpes. Dans une poêle graissée et bien chaude, versez une louche de pâte à crêpes. Ne les faites pas trop cuire pour qu'elles restent moelleuses. Ne les sucrez pas trop. Réservez.
- 4 Mixez les fruits. Etalez-en une fine couche sur chaque crêpe. Dans un moule à charlotte, empilez les crêpes les unes sur les autres. Arrosez chacunes d'elles de préparation. Lorsque le gâteau de crêpes est terminé, piquez-le en différents endroits pour une bonne répartition de l'appareil.
-
Pour finirPlacez le moule en bain-marie pendant 1h10 à 170°C (thermostat 5-6). Laissez tiédir et badigeonnez de caramel liquide.
C'est terminé
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