Compotée flamboyante à la réglisse

1. 1
   Coupez les fruits en quartiers (ils doivent être murs, cela évite d'ajouter de sucre) et mettez-les dans une casserole avec le bâton de réglisse fendu et la coriandre pilée.
2. 2
   Faites cuire à feu moyen une bonne dizaine de minutes, puis laissez infuser encore dix minutes hors du feu.
3. Pour finir
   Vous pouvez servir cette compote tiède avec une tranche de brioche légèrement toastée.

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