Tôt fait aux pommes
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Aujourd'hui je vous propose un tôt fait aux pommes. Un gâteau simple et rustique, mais terriblement gourmand qui, comme son nom l'indique, est très facile et rapide à préparer. Il est économique et ne nécessite pour sa préparation que des ingrédients basiques, que l'on a toujours chez soi. Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, il contient une quantité assez importante de fruits par rapport à celle de la pâte. Un pur délice, réconfortant à souhait !
Ingrédients
8
Personnes
Pâte :
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Oeuf 2 unités
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Sucre 150 g
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Extrait de vanille 1 c à c
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Lait 1 c à s
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Farine 150 g
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Fécule de maïs 40 g
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Levure chimique 1 c à c
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Pommes épluchées 300 g
Topping :
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Sucre (de la cassonade pour moi) 20 g
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Amandes effilées 20 g
Préparation
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1
Préparation de la pâtePour commencer, préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.. Dans un bol, mixer les œufs avec le sucre pendant quelques minutes, jusqu'à l'obtention d'un mélange très mousseux. Ajouter l'extrait de vanille et le lait et mixer rapidement pour les incorporer. Séparément, mélanger la farine avec la fécule de maïs et la levure chimique. Tamiser ce mélange dans la pâte et l'incorporer à la maryse.
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2
Préparation des pommesÉplucher les pommes, retirer les pépins et les couper en tranches fines. Ajouter la moitié des pommes dans la pâte et mélanger à la maryse pour les incorporer.
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3
Préparation et assemblage du gâteauVerser la moitié de la pâte dans une moule rond de 20 cm, tapissé de papier sulfurisé, et la répartir uniformément. Ajouter par-dessus les tranches de pommes restantes, puis couvrir avec le reste de pâte. Saupoudrer avec le sucre, puis les amandes effilées.
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4
Cuisson du gâteauEnfourner et cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la brochette en bois ressorte sèche.
-
ServiceLaisser refroidir, avant de servir.
C'est terminé
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