Gâteau moelleux aux pommes et aux amandes

4.2 / 5  basé sur 133 avis
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Voici une recette de gâteau aux pommes et aux amandes hyper moelleux, parfait pour le dessert ou pour le goûter !

Ingrédients

8 personnes
  • Pomme 3 unités

  • Citron 1 unité

  • Oeuf 3 unités

  • Poudre d'amande 80 g

  • Maizena 20 g

  • Beurre fondu 150 g

  • Sucre 120 g

  • Vanille 1 pincée

  • Levure chimique 1/2 paquet

  • Rhum ou calvados 2 c à s

  • Farine 100 g

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Préparation

  1. 1 Eplucher les pommes et les couper en tranches, puis les arroser du jus de citron (pour qu'elles ne noircissent pas) Préchauffer le four à 180° Faire fondre le beurre.
  2. 2 Dans un saladier battre le beurre avec le sucre et la vanille, y incorporer les œufs un après l'autre en prenant soin de bien mélanger avant d'ajouter le suivant. Ajouter le calvados, la farine, la levure, la poudre d'amande, la maïzena et les tranches de pommes.
  3. 3 Verser le tout dans un moule à manqué préalablement beurré et légèrement fariné.
  4. 4 Faire cuire 40 mn, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit être sèche)
  5. Pour finir
    Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Conseils

Avec quoi accompagner un gâteau aux pommes ?

Vous pouvez le servir avec une boule de glace à la vanille ou au caramel pour une touche gourmande. De la crème fraîche ou de la crème chantilly apportent également une belle onctuosité. Pour une option plus légère, un yaourt nature ou du fromage blanc avec un peu de miel seront parfaits.

Peut-on faire un gâteau aux pommes la veille ?

Oui, vous pouvez tout à fait préparer votre gâteau en avance. Cela peut même permettre aux saveurs de se développer. Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement avant de le conserver dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur. Si vous souhaitez retrouver sa texture moelleuse au moment de le déguster, réchauffez-le légèrement au four.

C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 133 avis)
Signaler marie-claude-c48 - 1 mars 2025
Excellent

Je réponds à certains qui disent qu'il manque la quantité de farine, Elle figure bien dans la recette en dernière ligne de la première colonne elle a toujours été là mais avant la présentation n'était pas la même.

Signaler Daniel31 - 10 décembre 2024
Très bien

Il manque dans la liste des ingrédients la farine et son poids.
J'en ai mis 50g en plus des 20g de maïzena.
Et 35mn de cuisson 180° + 15mn 170°
Gateau moelleux à souhait qui a ravi mes convives.

Signaler Basilie - 9 décembre 2024
Excellent

J'avais recopié la recette dans un carnet il y a de cela un moment. En déplacement, j'ai voulu refaire ce bon gâteau, et ai vu qu'il manquait désormais la quantité de farine, qui a mystérieusement disparue.
D'après mon carnet, il faut 100gr de farine.
J'ai testé avec moins, ça passe également.

Signaler Wisal21 - 17 octobre 2024
Excellent

onjour Marie-Claude,

Je tenais d'abord à vous remercier pour cette superbe recette que j'ai déjà réalisée plusieurs fois, et c'est toujours un succès à la maison ! Les pommes sont délicieuses et votre méthode est très simple à suivre. Cependant, je viens de revisiter la recette et j'ai remarqué qu'il manque la quantité de farine dans la liste des ingrédients. Est-ce que vous pourriez la préciser à nouveau, s'il vous plaît ?

Signaler Gourmandise - 4 octobre 2024
Excellent

Un vrai délice. Ce gâteau est léger, moelleux, goûteux. Le mélange des ingrédients est parfait. Merci beaucoup pour ce partage il en vaut la peine. Nous avons adoré. Je le recommande vivement.

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