3.5/5
7 avis
Flan pâtissier à la clémentine
Fondant et légèrement acidulé.
Ingrédients
- 1 l de lait
- 150 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 50 g de farine
- 40 g de maïzena
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de Cointreau
- 50 g de poudre d'amande
- 20 g d'amandes effilées
- 3 clémentines
Calories
/ personne- 180 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 25 mn
- 40 mn
- 1 h 05 mn
Préparation
Temps total
1 h 05 mn
Préparation
25 mn
Cuisson
40 mn
- 1 Préchauffez le four à 200°C. Faites frémir le lait dans une casserole avec l’extrait de vanille.
- 2 Dans une terrine, travaillez le sucre et les œufs entiers, puis incorporez la farine et la maïzena. Délayez peu à peu avec le lait, en fouettant vivement. Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir quelques minutes à feu doux. Une fois la crème légèrement épaissie ajoutez lui le Cointreau.
-
3
Disposez les clémentines en rosace dans le fond d’un moule puis recouvrez de crème à flan. Placez au four et faites cuire 40 minutes à 200°C. -
Pour finir
Au bout de ce temps, sortez le flan du four et parsemez le d’amandes effilées. Placez le four en position gril pour faire dorer les amandes.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?