Filet mignon aux châtaignes
10 mn
Facile
180 kcal
Filet mignon aux châtaignes, voici une bonne recette facile de saison ou pour les repas de réveillon.
Ingrédients
4
personnes
-
Blanc de poireau 2 unités -
Filet mignon de porc 1 morceau -
Châtaignes surgelées 200 g -
Oignon rouge 1 unité -
Ail 1 gousse -
Persil hâché 1 c à s -
Persillade 1 c à c
-
Huile d'olive 1 c à s -
Vin blanc 20 cl -
Crème liquide entière 4 c à s -
Moutarde 1 c à s -
Sel et poivre 1 pincée
Préparation
Temps total
20 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
10 mn
-
1
Préparation filet mignonCouper le filet mignon en 4 à 6 tronçons. Les faire colorer, quelques minutes, dans une cocotte, dans 1 càs d'huile d'olive.
-
2
AccompagnementAjouter l'oignon rouge épluché et émincé ainsi que les blancs de poireau taillés en fines rondelles..
-
3
AssaisonnementSaler, poivrer et laisser cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter l'ail émincé, le persil, la persillade, les châtaignes, la moutarde et le vin blanc
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CuissonMélanger et poursuivre la cuisson 1/4 d'heure. Incorporer la crème liquide puis laisser frémir 5 minutes. Servir aussitôt.
C'est terminé
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