Madeleines fourrées
4.6 / 5
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Un grand incontournable, revisité pour le rendre encore meilleur et très apprécié des enfants et des grands enfants. Cette recette combine la texture moelleuse caractéristique des madeleines avec une surprise gourmande en leur cœur. Qu'il s'agisse de chocolat fondant, de confiture fruitée ou de Nutella onctueux, ces petits gâteaux offrent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Faciles à réaliser, ils raviront tous au goûter ou dessert.
Ingrédients
6
personnes
Pour 24 madeleines environ
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Beurre 120 g
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Farine 200 g
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Levure 1/2 sachet
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Oeuf 3 unités
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Sucre 150 g
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Lait 3 c à s
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Carré de chocolat
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Confiture
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Nutella
Préparation
- 1 Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir. Tamiser la farine avec la levure chimique.
- 2 Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait, la farine tamisée avec la levure et enfin le beurre fondu.
- 3 Laisser reposer cette pâte 15 minutes au réfrigérateur et préchauffer le four à 250°C.
- 4 Beurrer largement les alvéoles des plaques à madeleines. Y verser la pâte aux trois quarts, mettre au centre un peu de confiture, un petit morceau de chocolat, un peu de Nutella... Puis enfourner. Baisser immédiatement la température du four à 200°C.
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Pour finirFaire cuire environ 10 minutes. Lorsque les madeleines sont bien gonflées et légèrement dorées, retirer les plaques du four, démouler les madeleines, les poser sur la tranche chacune dans son alvéole. Laisser refroidir. Les gourmands peuvent déjà les goûter !
C'est terminé
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