Tatin du Périgord

Name: Tatin du Périgord
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 1 pâte brisée; 3 pommes Golden; 4 figues ou de la confiture de figues; 4 tranches de jambon de pays ou des filets de magret de canard; 40 g de sucre; 20 g de beurre; sel

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Tatin du Périgord.

Carolyn Hydier

16recettes
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Ingrédients

1 pâte brisée
3 pommes Golden
4 figues ou de la confiture de figues
4 tranches de jambon de pays ou des filets de magret de canard
40 g de sucre
20 g de beurre
sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
20 mn
35 mn

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Préparation

1

Préparer les ingrédients.
2

Faire un caramel avec le sucre et 10 g de beurre. Couper les pommes et les faire dorer avec 10 g de beurre dans une poêle.

3

Ajouter des figues fraîches ou 3 bonnes cuillères à café de confiture.
4

Mettre dans un plat les pommes en alternant pommes, jambon de pays ou magret de canard suivant les goûts.
Pour finir
Cuire 20 minutes à 180°C (thermostat 6).

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Tatin du Périgord

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Ingrédients

Réalisation

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