Bubble tea : la recette facile
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Préparez un délicieux bubble tea chez vous avec du thé, du lait et les célèbres perles de tapioca. Cette boisson colorée et rafraîchissante, venue de Taïwan, est idéale pour une pause gourmande !
Ingrédients
2
personne
Pour les perles de tapioca
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Perle de tapioca noire 50 g
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Eau 1 litre
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Sucre brun 2 c à s
Pour la boisson
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Thé noir (ou thé vert) 2 sachets
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Eau 300 ml
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Lait (végétal ou animal) 200 ml
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Sirop (sucre, miel ou sirop d'érable) 2 c à s
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Glaçons (facultatif)
Préparation
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1
Cuire les perles de tapiocaFaites bouillir l’eau dans une grande casserole. Ajoutez les perles de tapioca et remuez régulièrement pour éviter qu’elles ne collent. Laissez cuire 15 à 20 minutes (ou selon les instructions du paquet) jusqu'à ce qu'elles soient tendres et translucides. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide, puis mélangez-les avec le sucre brun pour les enrober.
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2
Préparer le théFaites infuser les sachets de thé dans l’eau chaude pendant 5 minutes. Retirez les sachets et laissez le thé refroidir.
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3
Assembler la boissonDans chaque verre, répartissez les perles de tapioca au fond. Ajoutez le sirop pour sucrer, puis versez le thé refroidi. Complétez avec le lait et mélangez bien.
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Ajouter les glaçons (facultatif)Si vous souhaitez une boisson bien fraîche, ajoutez des glaçons. Puis servez immédiatement avec une paille large, idéale pour aspirer les perles de tapioca.
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