Courgettes farcies végétariennes à la ricotta : la recette facile
4.4 / 5  basé sur 15 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 160
Quantité 4 pers
Préparation 10 mn
Cuisson 35 mn
Temps total 45 mn

Découvrez la recette de courgettes farcies végétariennes à la ricotta, un mariage subtil et délicieux entre le fromage italien etla courgette ronde. Léger et gourmand à souhait !

10recettes
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Ingrédients

4 personnes
  • Courgette ronde

    Courgette ronde 4

  • Ricotta

    Ricotta 130 g

  • Oignon nouveau

    Oignon nouveau 2

  • Pignon de pin

    Pignon de pin 1 poignée

  • Basilic

    Basilic

  • Piment d'Espelette en poudre

    Piment d'Espelette en poudre 0,5 c à c

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Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Laver les courgettes et couper leur chapeau. Les évider à la petite cuillère en laissant une bordure assez épaisse et réserver la chair.
  2. 2 Peler et émincer les oignons. Emincer également la chair de courgette.
  3. 3 Dans une casserole, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Y jeter les pignons et les faire dorer. Ajouter les oignons émincés et la chair de courgette. Faire revenir quelques minutes, puis laisser refroidir.
  4. 4 Ajouter la ricotta et bien mélanger, puis le basilic, le piment d'Espelette et le sel. Mélanger de nouveau.
  5. Pour finir
    Garnir les courgettes de cette préparation. Arroser d'un filet d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) et enfourner 30 à 40 minutes.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 15 avis)
Signaler Ritoon - 21 juillet 2021
Très bien

J'ai adapté la recette, j'ai fait revenir un poivron rouge émincé avec la préparation, et un oignon rouge au lieu de l'oignon jaune. Le résultat est sucré salé, c'est assez intéressant.

Signaler morgane28 - 11 septembre 2014
Excellent

Très bonne recette. Quand je lis les commentaires ci-dessus, je ne trouve pas nécessaire d'ajouter de la viande. Limitons notre consommation de viande pour la planète et surtout pour les animaux... Bon ap' ;)

Signaler annie-p36 - 18 août 2010
Très bien

Courgettes farcies végétariennes
Un peu fade et pourtant j'ai rajouté du parmesan et de l'ail. Mais cela pourrait être très bon.
Ma suggestion : Ajouter quelques épices à l'italienne.

Signaler Christiane - 18 juin 2009
Excellent

Très bonne recette
Très bonne, je la recommande, ça varie des courgettes farcies que l'on connait avec de la chaire à saucisse !
Ma suggestion : J'ai rajouté des lardons fumés, de l'ail et remplacé le basilic par de la coriandre, le piment d'espelette par une demie cuillérée de purée de piment, c'était délicieux ! Merci beaucoup pour cette recette !

Signaler Valérie - 14 septembre 2008
Très bien

Très bien
Ma suggestion : Même si ce n'est plus une recette totalement végétarienne, on peut ajouter des dès de jambon fumé, coupés très finement. C'est excellent !

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