Pâte à pizza fine à l'italienne : la vraie recette
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Découvrez cette recette de pâte à pizza fine à l'italienne, une pâte légère et savoureuse qui vous permettra de réaliser de délicieuses pizzas maison. Parfaite pour ceux qui aiment une pâte croquante et fine, à garnir selon vos envies !
Ingrédients
4
personnes
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Farine pour pizza 500 g
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Eau tiède 300 ml
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Huile d'olive 2 c à s
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Sel 2 c à c
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Sucre 1 c à s
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Levure de boulanger sèche 14 g
Préparation
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1
Activer la levureDans un petit bol, mélangez l'eau tiède, la levure et le sucre. Laissez reposer pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la levure mousse.
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2
Préparer la pâteDans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure, puis l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
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3
Laisser reposerCouvrez le bol avec un linge propre et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
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4
Façonner la pâteUne fois la pâte reposée, dégazez-la et divisez-la en 2 boules égales. Étalez chaque boule en un cercle fin à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
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Cuisson de la pizzaPréchauffez votre four à 250°C. Placez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Garnissez la pâte avec vos ingrédients préférés et enfournez pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Laissez refroidir légèrement avant de découper et de servir.
C'est terminé
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