Poulet à la provencale (Poulet)
3 / 5
basé sur
1 avis
Imprimer
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 1 h
- 1 h 15 mn
Préparation
- 1 Découpez le poulet, en morceaux. N'hésitez pas à découper les cuisses en deux... Réservez. Emincez les deux poivrons. Réservez. Coupez les tomates en morceaux. Réservez.
- 2 Faites revenir dans une cocotte ou grosse casserole, l'oignon dans un peu d'huile. Faites légèrement dorer et ajoutez les poivrons. Laissez mijoter 5 minutes et ajoutez les tomates fraîches. Mélangez bien. Ajoutez les morceaux de poulet, versez dessus les tomates pelées et couvrez d'eau.
- 3 Mélangez bien. Laissez mijoter 40 à 50 minutes, selon la taille des morceaux de poulet. En fin de cuisson, ajoutez les olives noires.
- 4 Epaississez la sauce de votre poulet en mélangeant dans un bol à part, un peu d'eau et de farine, que vous ajouterez au poulet à l'aide d'une fine passoire (ou écumoire) pour éviter les grumeaux. Laissez réchauffer à nouveau, jusqu'à ébullition.
- 5 Servez avec des pommes de terre cuites à la vapeur (ou à l'eau) ou des tagliatelles.
-
Pour finirEpicez selon votre goût. Poivre pour relever un peu votre sauce, ou piment de cayenne, pour les amateurs de cuisine épicées.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?