Mousse aux fraises ultra légère

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Difficulté Facile
Quantité 4 pers
Préparation 15 mn
Cuisson 0 mn
Temps total 2 h 15 mn

Dégustez cette mousse aérienne comme un nuage fruité, un dessert léger pour l'été.

1recette
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Ingrédients

4 personnes
  • Fraises

    Fraises 500 g

  • Sucre

    Sucre 100 g

  • Blanc d'oeuf

    Blanc d'oeuf 2 unités

  • Crème liquide

    Crème liquide 20 cl

  • Sucre vanillé

    Sucre vanillé 1 sachet

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Préparation

  1. 1
    Préparation de la mousse
    Lavez et équeutez les fraises, puis mixez-les en purée. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Fouettez la crème en chantilly avec le sucre vanillé. Incorporez délicatement purée de fraises et chantilly aux blancs.
  2. 2
    Repos au frais
    Répartissez dans des verrines et placez au frigo 2h.
  3. Décor
    Décorez avec des fraises et menthe avant de servir.
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