Gelée de mangue maison
10 mn
Facile
90 kcal
Une gelée de mangue simple et rafraîchissante, préparée avec seulement quelques ingrédients. Sa texture tendre et son parfum fruité en font un dessert estival irrésistible.
Ingrédients
4
Personnes
-
Mangue 250 g
-
Eau 120 ml
-
Sel 1/2 c à c
-
Fécule de maïs 20 g
-
Sucre 50 g
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Menthe 5 feuilles
Préparation
Temps total
2 h 25 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
5 mn
-
1
Préparation du mélange à la mangueMixez la chair de mangue avec l’eau jusqu’à obtenir une purée lisse. Versez cette purée dans une casserole avec le sucre et le sel. Portez à ébullition à feu moyen.
-
2
Ajout de la féculeLorsque le mélange bout, ajoutez la fécule de maïs tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. Poursuivez la cuisson environ 2 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
-
3
Mise en moule et prise au froidRetirez du feu et laissez tiédir 5 à 10 minutes. Graissez généreusement vos moules, puis versez-y la préparation. Placez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce que la gelée soit bien prise.
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Démoulage et serviceDémoulez délicatement la gelée, décorez avec quelques feuilles de menthe et servez bien frais.
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