Gâteau à la rhubarbe façon Tatin

Bel équilibre. J'ai été très contente du résultat, la rhubarbe est fondante et l'acidité est équilibré par le gâteau. Mis a part le démoulage que j'ai un peu raté c'était parfait. A refaire sans hésiter. Merci pour cette recette.

Super bon , léger et savoureux ! Encore meilleur le lendemain . J'ai quand même un peu modifier la recette en préparant un caramel au beurre salé avant d'y déposer mes 700g de rhubarbe et j'ai enlever 80g de sucre pour la partie pâte . Même les enfants ont adorés !

facile et superbe la meilleure façon de faire la tarte à la rhubarbe , il faut bien travailler le beurre avec les œufs puis tout l'appareil. Merci pour cette recette.

Recette très simple et délicieuse.
La pâte crue me paraissait très sucrée, mais avec le côté sûr de la rhubarbe l'équilibre est parfait.

Je fais ce gâteau dans un moule à manqué en verre, du coup je fais un caramel avec le beurre et le sucre avant de mettre la rhubarbe. Résultat, gâteau caramélisé à souhait ! Si vous faites de même, attention à arrêter la caramélisation à temps, le moule restant chaud, le caramel va continuer de cuire un peu avant que la température refroidisse suffisamment pour arrêter la cuisson.