Soupe aux citrons

Name: Soupe aux citrons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 2 citrons; 1,5 l de bouillon de volaille; 2 oeufs; 50 g de riz rond; persil (à volonté); sel, poivre

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Découvrez la recette de Soupe aux citrons.

Aurélie Vennin

3recettes
postées

Ingrédients

2 citrons
1,5 l de bouillon de volaille
2 oeufs
50 g de riz rond
persil (à volonté)
sel, poivre

Calories

/ personne

100 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
20 mn
40 mn

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Préparation

1 Porter le bouillon à ébullition et ajouter le riz. Laisser cuire environ 15 minutes.
2 Dans un saladier, battre les 2 oeufs, puis ajouter le jus des citrons. Ajouter progressivement des cuillères de bouillon de volaille en mélangeant pour que les oeufs ne cuisent pas.

3 Verser le mélanger dans le bouillon et bien mélanger. Laisser cuire encore quelques minutes sans porter à ébullition, pour que le potage épaississe un peu. Saler, poivrer.
Pour finir
Laver le persil et le hacher finement. Servir la soupe et rajouter un peu de persil sur le dessus.

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Soupe aux citrons

Aurélie Vennin

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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