Soupe aux choux légère
4.4 / 5  basé sur 5 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 90
Quantité 4 pers
Préparation 30 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 50 mn

Succombez à cette recette de soupe aux choux en version légère, sans saucisse, afin de vous régaler sainement lors d'un dîner en famille. Facile et rapide à réaliser cette recette ravira vos papilles.

Christelle Vogel

http://www.journaldesfemmes.com
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Ingrédients

4 personnes
  • Chou

    Chou 4 feuilles

  • Carotte

    Carotte 2

  • Pomme de terre

    Pomme de terre 2

  • Navet

    Navet 1

  • Oignon

    Oignon 1

  • Ail

    Ail 1 gousse

  • Lardon allumette fumé

    Lardon allumette fumé 100 g

  • Bouillon de volaille

    Bouillon de volaille 1 cube

  • Laurier

    Laurier 2 feuilles

  • Thym

    Thym 1 branche

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Préparation

  1. 1 Peler et émincer finement l’oignon. Peler l’ail et le presser.
  2. 2 Faire blanchir les feuilles de chou dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter et rafraîchir sous l’eau froide. Ôter la côte centrale et émincer le chou.
  3. 3 Placer les lardons, l’ail et l’oignon dans un cocotte et faire revenir pendant quelques minutes, sans laisser colorer.
  4. 4 Peler les carottes, les pommes de terre et le navet. Couper ces légumes en petits dés puis les ajouter aux oignons. Monter un peu le feu pour les saisir légèrement.
  5. 5 Ajouter le chou, un litre d’eau, le bouillon, le laurier et le thym.
  6. Pour finir
    Fermer la cocotte et cuire sur feu doux pendant 12 minutes à partir du sifflement. Ôter les feuilles de laurier et le thym avant de servir la soupe.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 5 avis)
Signaler CHRISTINE TINES - 21 décembre 2011
Très bien

soupe au chou légère
Très bonne soupe je l'ai faite avec des lardons natures je n'aine pas trop les aliments fumés, j'ai mis juste un peu plus de choux. SUPER BON la casserole s'est terminée sans problème
Ma suggestion : Si pas de navet jaune une rave remplace à merveille

Signaler jocelyne-c31 - 16 novembre 2011
Excellent

Très bonne
Mon mari qui n'est pas trop soupe en a mangé et il en a même redemandé, que dire de plus ? Un régal.
Ma suggestion : Aucune suggestion, c'était parfait

Signaler francis - 20 novembre 2011
Bien

trop light...
On est loin de la vraie soupe aux choux traditionnelle qui se fait avec un choux bien pommé et des tranches entières de poitrine fumée demi-sel qui vont donner à la soupe ce gout incomparable.
Croyez moi, si vous y goutez, vous y reviendrez. J'en mange chaque semaine et... je ne grossis pas.

Signaler guy-m44 - 2 juin 2016
Excellent

Rien à dire ; avec une petite tartine grillée c'est top !!!

Signaler patricia - 4 janvier 2012
Excellent

soupe au chou legere
super bon mais la rechauffer trois fois

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