Soupe chinoise au poulet
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Une délicieuse soupe, très facile à faire qui régalera les petits et les grands !
Ingrédients
4
personnes
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Germes de soja 200 g
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Champignons sechés 15 g
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Vermicelles 200 g
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Petits pois surgelés 150 g
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Carotte 1
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Poireau 1 blanc
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Céleri 1 branche
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Sauce soja 4 c à s
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Curry 1 c à c
Préparation
- 1 Faire gonfler les champignons dans 1/4 de litre d'eau bouillante. Couper les légumes et les blancs de poulet en petits dés.
- 2 Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte. Y faire revenir les légumes (sauf les petits pois et les germes de soja) sans les colorer. Saupoudrer de curry. Verser 1 litre d'eau chaude. Saler et poivrer. Ajouter les dés de poulet et les petits pois.
- 3 Egoutter les champignons et les couper en fines lanières. Ajouter à la préparation antérieure. Assaisonner avec la sauce soja. Porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
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Pour finir10 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le vermicelle et les germes de soja. Servir très chaud.
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