Quiche aux courgettes et au saumon

1. 1 Bien laver les courgettes sans les éplucher. Les essuyer et les râper dans une grande poêle. Saler légèrement. Les faire cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles contenaient se soit évaporé.
2. 2 Dans un saladier, battre les œufs, ajouter le mélange lait, crème fraîche, puis la farine.
3. 3 Couper en morceau le saumon et l'ajouter aux courgettes.
4. 4 Préchauffer le four à 200°c.
5. 5 Mettre la pâte brisée dans le plat, verser le mélange courgettes-saumon et ensuite la préparation œufs/crème/lait/farine. Recouvrir le tout de fromage râpé.
6. Pour finir
   Faite-cuire 30 minutes à 200°c.

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