Cake renversé à la rhubarbe
20 mn
Facile
Un cake renversé ultra moelleux, sublimé par une rhubarbe confite au joli rose intense. Une recette gourmande et acidulée, idéale pour profiter pleinement de la saison de la rhubarbe.
Ingrédients
4
Personnes
-
Yaourt 125 g -
Sucre roux 180 g -
Sucre vanillé 1 sachet -
Farine 200 g -
Levure chimique 1 sachet -
Sucre 5 g -
Huile 75 ml -
Rhubarbe 500 g -
Maïzena 100 g -
Sirop d'érable 30 ml -
Compote de pomme 100 g
Préparation
Temps total
1 h 20 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
50 mn
-
1
Préchauffer le fourPréchauffer le four à 180°C.
-
2
Préparer la pâteVerser le yaourt dans un saladier et conserver le pot pour mesurer les autres ingrédients. Ajouter le sucre roux, le sucre vanillé, la compote et l’huile, puis mélanger.
-
3
Ajouter les ingrédients secsIncorporer la farine sans gluten, la maïzena et la levure. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
-
4
Préparer la rhubarbeLaver la rhubarbe puis la couper en tronçons adaptés à la largeur du moule à cake.
-
5
Monter le cake
Graisser un moule à cake et le recouvrir de papier cuisson. Verser le sirop d’érable dans le fond, disposer les morceaux de rhubarbe puis saupoudrer avec la cuillère de sucre. Recouvrir avec la pâte. -
6
CuireEnfourner 35 minutes à 180°C puis poursuivre la cuisson 15 minutes à 150°C.
-
Démouler et servir
Laisser refroidir quelques minutes avant de retourner le cake sur un plat puis démouler délicatement.
C'est terminé
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