Chaussons feuilletés façon tinga de pollo
25 mn
Difficile
Des chaussons feuilletés garnis d'un tinga de pollo, un plat mexicain à base de poulet effiloché mijoté avec tomate, oignon et épices. Une version croustillante et gourmande, parfaite en repas complet ou à emporter.
Ingrédients
4
Personne
-
Poulet 2 filets -
Oignon 1 unité -
Tomate 2 unités -
Champignon 150 g -
Ail 1 gousse -
Paprika 1 c à c -
Sel 4 pincées -
Poivre 4 pincées -
Bouillon de volaille 50 ml -
Cumin 1 pincée -
Pâte feuilletée 1 unité
-
Huile d'olive 30 ml
Préparation
Temps total
1 h
Préparation
25 mn
Cuisson
35 mn
-
1
Cuire le pouletFaire cuire les filets de poulet dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur pendant 10 à 15 minutes. Égoutter puis effilocher à la fourchette.
-
2
Préparer les légumesÉmincer l’oignon, couper les tomates en petits dés et hacher finement les champignons et l’ail.
-
3
Faire la base tingaFaire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’oignon 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit fondant.
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4
Ajouter les saveursAjouter l’ail, les champignons puis cuire 5 minutes. Incorporer les tomates, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Laisser mijoter 5 à 10 minutes.
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5
Ajouter le pouletAjouter le poulet effiloché avec un peu de bouillon. Mélanger et laisser mijoter encore 5 minutes jusqu’à obtenir une garniture bien enrobée.
-
6
Préparer les chaussonsPréchauffer le four à 190°C. Étaler la pâte feuilletée et la découper en 4 carrés. Déposer la garniture au centre, humidifier les bords puis refermer les chaussons.
-
Cuire
Retourner les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner légèrement puis enfourner environ 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster.
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