Caviar d'aubergine au tahiné
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Un classique à tartiner, à accompagner d'une viande froide, ou à déguster à la cuillère !
Ingrédients
- 1 belle aubergine ronde (plus de chair que les longues)
- 1 cuillère à soupe rase de pâte de sésame (tahiné)
- 2 gousses d'ail
- 1 petite branche de coriandre fraîche (facultatif)
- sel, poivre du moulin
- 6 cs. d'huile d'olive
Calories
/ personne- 50 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 15 mn
- 2 h 35 mn
Préparation
- 1 Éplucher l'aubergine et les gousses d'ail, couper le tout en morceaux, faire cuire à la vapeur 10 à 15 minutes.
-
Pour finirMixer les aubergines et l''ail avec le tahiné, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Laissez refroidir. Ajoutez quelques feuilles de coriandre si vous aimez, au moment de servir.
C'est terminé
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