Découvrez la recette du Caviar d'aubergine véritable, à déguster entre amis à l'apéritif comme un dip avec des légumes ou du pain, en entrée mais aussi en accompagnement de grillades ou d'un gigot d'agneau bien relevé. Ce classique de la cuisine méditerranéenne est apprécié pour sa texture onctueuse et son goût subtil. La cuisson au four révèle toute la saveur des aubergines, tandis que l'ail, le thym et le citron apportent une fraîcheur bienvenue.   Lire la suite