Pancake géant aux fraises, cuit au four
15 mn
Facile
Aujourd'hui je vous propose un pancake géant aux fraises, cuit au four. En fait, c'est une grande crêpe soufflée, à partager. Une recette extrêmement simple, très facile et rapide à faire et économique, à la portée de tous, qui fera le bonheur de votre famille lors d'un petit déjeuner ou un goûter gourmand Lire la suite
Ingrédients
4
Personnes
Pâte :
-
œufs 4 unités -
Sucre 2 c à s -
Sel 1/4 c à c -
Lait 400 g -
Farine tamisée 180 g -
Beurre fondu 30 g
Garniture :
-
Fraises (ou d'autres fruits) 400 g -
Sucre glace 2 c à s
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
25 mn
-
1
Préchauffer le fourPréchauffer le four à 190°C, chaleur statique.
-
2
Préparer la pâteDans un bol, fouetter les œufs avec le sucre et le sel. Ajouter la moitié du lait et mélanger pour l'incorporer. Puis faire de même avec la farine tamisée au préalable. Il faut obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. En dernier, incorporer le lait restant, puis le beurre fondu et refroidi. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
-
3
CuissonVerser la pâte dans une grande plaque (40*30 cm chez moi) à bords hauts (la préparation va beaucoup gonfler à la cuisson !), couverte de papier sulfurisé. Humidifier un peu la plaque avant d'ajouter le papier pour qu'il colle bien et ne bouge pas pendant la cuisson. Enfourner et cuire pendant environ 23-25 minutes. La surface doit être gonflée et dorée, mais pas trop cuite, pour que la base ne dessèche pas trop.
-
4
Préparer les fruitsPendant ce temps, laver les fraises et les couper en morceaux.
-
MontageSortir le pancake du four et le laisser tiédir pendant 5-10 minutes. Il va dégonfler à la sortie du four, c'est normal. Répartir par-dessus les fraises, saupoudrer de sucre glace, découper et servir aussitôt. On peut le déplacer avant sur un grand plateau ou pas. C'est un délice !
C'est terminé
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