Cuisse de poulet à l'orange et à la menthe

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Cuisse de poulet à l'orange et à la menthe

Une recette légère parfaite pour un soir d'été.

1recette
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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h
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Préparation

  1. 1 Ôter la peau de cuisses de poulet. Découper l'oignon en petits morceaux.
  2. 2 Dans une poêle anti-adhésive, mettre l'oignon et le fond de volaille et mouiller avec une cuillère à soupe d'eau. Poser les cuisses de poulet par dessus. Faire dorer à petit feu en tournant pour dorer toutes les faces.
  3. 3 Avec un couteau économe, éplucher les oranges sans prendre le blanc et couper les zestes en fines lanières. Ajouter les zestes dans la poêle.
  4. Pour finir
    A mi-cuisson (environ 15 minutes), ajouter le jus d'une orange, sel, poivre, couvrir et laisser réduire. Ciseler la menthe. Au bout de 30 minutes, déglacer avec le jus de la deuxième orange et ajouter la menthe. Servir aussitôt.
C'est terminé
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Vos avis

(    basé sur 3 avis)
Signaler christine - 13 avril 2012
Bien

enfin autre chose
Enfin autre chose que du lait de coco.Merci pour cette recette, qui nous change.
Ma suggestion : Effectivement un bon riz blanc salé à point accompagne à merveille ce plat.

Signaler Ariane - 15 septembre 2011
Bien

Pas si pire
Très bien. J'ai essayé la recette avec du basilic plutôt que du persil. Le mariage passait, mais je crois que la menthe reste plus appropriée.
Ma suggestion : Marier la recette avec un riz et des légumes relativement discrets pour bien mettre le poulet en vedette.

Signaler Sabrina - 17 novembre 2010
Très bien

Très bon
On sent bien le goût de l'orange.

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